Екзаменаційне питанняKROK 2Медицина · 2017
В ході лабораторного дослідження зразку свинини в 24-х зрізах виявлена 1 мертва трихінела. Таке м'ясо слід передати для:
Варіанти відповіді
- Технічної утилізації
- Реалізації через мережу закладів громадського харчування
- Реалізації без обмежень
- Заморожування до температури 10°C в товщі м’яса з подальшою експозицією протягом 15 діб
- Переробки для виготовлення варених ковбас
Правильна відповідь
Технічної утилізації
Цей навчальний архів надано KROKEXAM і він не є публікацією офіційного екзаменаційного органу.