Экзаменационный вопросKROK 2Медицина · 2017
При лабораторном исследовании образца свинины в 24-х срезах обнаружена 1 мертвая трихинелла. Такое мясо подлежит:
Варианты ответа
- Технической утилизации
- Реализации без ограничений
- Переработке для производства вареных колбас
- Замораживанию при достижении в толще мяса температуры - 10°C и последующей экспозиции в течение 15 суток
- Реализации через сеть предприятий общественного питания
Правильный ответ
Технической утилизации
Этот учебный архив предоставлен KROKEXAM и не является публикацией официального экзаменационного органа.